Cheesecream-Brownies

Hey ho! :)
Ich stand mal wieder in Küche und habe mich gefragt: Welches leckere Rezept kann ich meinen lieben Lesern und Leserinnen zeigen.
Die Antwort kam promt, als ich das Backbuch für kleine Kuchen gefunden habe.

Deshalb gibt's heute: Cheesecream-Brownies.

Zutaten für 1 Kastenform von 20cm Länge oder 1 Springform 16cm Durchmesser:
Dauer ca. 30 Minuten Zubereitung, 35 Minuten Backen

Teig:

- 50g Zartbitterschokolade

- 50g Butter

- 1 Ei

- 100g Zucker

- 50g Mehl

Creme:

- 25g weiche Butter

- 75g Frischkäse

- 40g Zucker

- 1 Ei

- 20g Mehl

Let's go,

BAKING, BAKING, BAKING!

Die Schokolade hacken und mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen. 

Derweil das Ei mit dem Zucker schaumig schlagen. 

Die Schokoladenmasse hinzufügen und das Mehl zuletzt unterrühren.

Weiter mit der Creme!

Die Butter mit dem Frischkäse verrühren. 

Zucker und Ei hinzufügen und zum Schluss das Mehl unterheben.

Die Springform oder Kastenform einfetten und zuerst den Teig hineinfüllen.

Oben drauf die Käsesahne Creme geben und mit einer Gabel Beides vermischen, sodass eine Marmorierung ensteht.

Bei 160°C für 30-35 Minuten im Ofen backen.

 

Sobald die Zeit um ist, die Cheesecream Brownies herausnehmen, anschneiden und aufessen! 

Sehr lecker und super einfach zum nachmachen.

Für meine Brownies habe ich eine Sprinform benutzt, da ich keine kleine Kastenform besitze.

Trotzdem schmecken sie genauso lecker! :)

Viel Spaß beim nach BAKING! :)

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Schoko-Brownie aus der Tasse

So ihr Lieben, wir sind wieder beim BAKING! Ich habe ein super schnelles und leckeres Rezept, für diejenigen, die auf Schokolade stehen.

Ich hab's gerade eben ausprobiert und muss sagen: DER HAMMER!

Das lässt mein süßes Herz gleich schneller schlagen.

Gefunden habe ich es bei Instagram. :)

Es wird geben: Schoko-Brownie aus der Tasse.

 

 

Zutaten für einen Brownie:

Dauer 4 Minuten

- 1/4 Tasse Zucker

- 1/4 Tasse Mehl

- 2 EL Kakao

- 2 EL Öl

- 3 EL Wasser

- 1 Priese Salz

Rezept:

Den Zucker,, das Mehl, den Kakao und das Salz in eine beliebige Tasse geben und vermischen. Das Öl und das Wasser hinzufügen und mit einer Gabel umrühren, bis ein glatter Teig ensteht. 

Die Tasse für 1 Minute und 40 Sekunden in die Mikrowelle stellen, herausnehmen, nach belieben dekorieren und genießen!

Fertig ist der Schokoladen-Brownie aus der Tasse.

Super Nachspeise für groß und klein. :)

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Schinkennudeln mit Ei

Guten Morgen meine Freunde! :)

Heute koche ich mit euch ein schnelles, einfaches Rezept für Schüler, Studenten und Berufstätige, die es eilig haben. 

Schade, dass wir weder im Bereich MAKING noch BAKING sind, aber bald wieder! 

Zutaten für 4 Personen:
Dauer circa 15-20 Minuten

- 350g Nudeln (geringelt)
- 2 Zwiebeln
- 4 Eier
- 200g Kochschinken
- 100ml Milch
- 3 El Olivenöl
- Salt
- Pfeffer
- Schnittlauch

Rezept:

Die Nudeln im Salzwasser 10-12 Minuten bissfest kochen.
Währenddessen das Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
Die Pfanne auf niedriger Stufe erhitzen und die Zwiebeln hineingeben.
Den Schinken in Würfel schneiden und hinzufügen. 
Alles ein bisschen schmoren lassen.

Sobald die Nudeln fertig sind, abtropfen lassen und mit in die Pfanne geben.
Den Herd auf fast höchster Stufe hinaufschalten und alles verrühren.
Die Eier und die Milch beifügen und nochmals umrühren, bis die Eier und die Nudeln sich vermischt haben.
Mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch würzen.

So, fertig ist euer Essen. Gutes gelingen und guten Hunger!
Obwohl dieses Rezept, sollte den meisten klappen.

Mich erinnert dieses Gericht immer an meine Oma, da es das bei ihr sehr oft gegeben hat.
Superlecker und dazu gab's meisten noch Ketchup. Wer denkt, dass das nicht schmeckt, muss es erstmal probieren! :)
Salatsoße passt aber auch hervorragend!

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veganes Schokoladen Dessert

Juhu! 
Ich bleibe meinem Versprechen treu, denn die darf man ja nicht brechen! :)

Deshalb gibt's gleich nochmal ein kleines Schmankerl, für die veganen Leute unter uns. 

Das war mein erster Versuch, so etwas zu kochen, da eine gute Freundin von mir neuerdings Veganerin ist und heute Abend zum Essen kommt. 

Bin gespannt wie es ihr schmeckt. Es ist es erstaunlicherweise gar nicht schlecht, obwohl ich ich ohne Milch und Käse wahrscheinlich eingehen würde, wie eine verdörrte Blume. HAHA!

So, das Rezept heißt eigentlich veganes Mousse au Chocolat, aber bei mir ist das eher grieselig geworden.. 

Deshalb nur veganes Schokodessert.

Zutaten:

- 250g Tofu

- 150g Zartbitterschokolade (ist vegan!)

- 1 Päckchen Vanillezucker

-  etwas Sojamilch (so wird es cremiger, Augenmass) 

- 4 EL Zucker
- 1 EL Rum

Den/DasTofu in einem Mixer zerkleinern (welchen Begleiter hat Tofu??). 

Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen.
Den Zucker, den Vanillerzucker und den Rum in eine Schüssel geben und vermischen.
Die Schokolade und den/das Tofu hinzufügen und mit einem Pürierstab pürieren. 















  








Nach und nach die Sojamilch dazu geben, bis das Schokoladen Dessert cremig ist.
Wenn es fertig ist, alles in kleine Schälchen oder Gläschen füllen und im Kühlschrank für 1-2 Stunden kühl stellen.

Wenn das Schokoladen Dessert serviert wird, kann man es noch mit Streuseln, Obst oder Kokusnussraspeln verzieren.

Na denn, viel Spaß beim veganen Essen! :)

Hier das Original.

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Cupcakes with Chocolate Frosting

Hallihallo! Es tut mir so leid, dass ich die letzten beiden Tage nichts gepostet habe! 

Entschädigung folgt beim BAKING! :)

Zutaten:
Dauer circa 15 Minuten Zubereitung, 20 Minuten Backen.

- 125g Mehl

- 125g Butter/Margarine

- 125g Zucker

- 1 Päckchen Vanillezucker

- 1 TL Backpulver

- 2 EL Kakao

- 1 Packung Chocolate Fudge Icing (z.B. Betty Crocker)

Ich wollte schon immer mal ein Frosting nehmen, wie es die lieben Leute aus Amerika machen. Dieses pappig süße, leckere, wie ich es gerne habe. :) Herbekommen habe ich es aus dem Karstadt. 

Beim nächsten mal wird's wieder selbst gemacht. Versprochen!

Cupcakes

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer verkneten. Falls der Teig zu fest wird, etwas Milch hinzufügen und nochmals durchrühren.

Anschließend ein 12er Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen und den Teig hinein füllen.

Dann kommen sie bei 180°C für 15-20 Minuten in den Ofen.

Sobald sie fertig sind, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, sonst schmilzt das Frosting.

Wenn dies soweit ist, das Chocolate-Frosting in einen Spritzbeutel füllen und die Cupcakes damit dekorieren. 

Ich habe noch kleine Zuckerstreustel darauf verteilt. :)

Viel Spaß beim BAKING ihr Lieben! 

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Bananen-Schoko-Torte

Guten Nachmittag Freunde des MAKING and BAKING's!

Auf geht's in die Küche und lasst uns rühren und kneten.

Wir backen heute eine lecker-Schmecker Bananen-Schokoladen-Torte.

Zutaten für den Biskuitboden:
Arbeitszeit ca. 1 Stunde.

- 8 Eier 

- 125g Zucker

- 125g Zartbitterschokolade

- 1 EL Kakao

- 2 Päckchen Vanillezucker

- 125g gemahlene Haselnüsse

Zutaten für die Füllung:

- 6 Bananen

- 3 EL Nutella

- 3 Becher Sahne

- 5 Päckchen Sahnesteif

- 500g Quark

- 3 Päckchen Vanillezucker

- 1 Vanilleschote oder 1 Vanillearoma

- 80g Zucker

Zutaten für den Guss:

- 200g Vollmilch- oder Zartbitterschokolade

- 70g Butter

Zubereitung Biskuitboden:

Die Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen.

Die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad schmelzen.

Den Kakao, den Vanillezucker und die Haselnüsse zu der Eigelbmasse hinzufügen und weiterrühren.

Die Schokolade unterrühren.

Eiweiß sehr steif schlagen und unter den Teig heben, sodass er schön fluffig bleibt. 

(It's so fluffy I'm gonna die! It's so fluffy. Zitat aus 'Ich einfach unverbesserlich')

Den Teig in eine gefettete Backform geben und für 30 Minuten bei 180°C Grad backen.

Wenn der Tortenboden aus dem Ofen ist, erst einmal abkühlen lassen und dann in der Mitte zu zwei Hälften teilen.

Den unteren Boden mit dem Nutella bestreichen, die Bananen vierteln und darauf verteilen.

Zubereitung Füllung:

Die Sahne mit dem Sahnesteif, dem Zucker und der Vanilleschote oder dem Vanillearoma steif schlagen. Den Quark glatt rühren und die Sahnemischung unterheben.

Den Springformring um den Kuchen legen, so lässt sich die Quarkmasse ohne viel Kleckerei auf dem Tortenboden verteilen.

Die andere Hälfte des Bodens als Deckel für die Füllung benutzen.

Zubereitung Guss:

Die Schokolade mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen und die Bananen-Schoko-Torte damit überziehen.

Anschließen für mindesten 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Sonst wird's nicht fest. Ich spreche aus Erfahrung haha. :D

Gutes gelingen und vor allem GUTEN HUNGER liebe Leute! :)

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Rainbowcupcakes/Regenbogenmuffins

So ihr da draußen, langsam komm ich wieder in mein Element des BAKINGs!

Und wie das Wetter so will, stand ich heute 1 1/2 Stunden in meiner schönen Küche und habe für euch gebacken.

 

Zutaten für eine Muffinform:

Arbeitszeit ca. 25 Minuten, Backzeit ca. 30 Minuten.

- 3 Tassen Mehl

- 2 Tassen Zucker

- 1 Tasse Öl

- 1 Tasse Joghurt

- 3 Eier

- 1 Päckchen Vanillezucker

- ein 3/4 Päckchen Backpulver

- 5 Aromatropfen nach Wahl

- verschiedene Lebensmittelfarben

BAKING BAKING Cupcakes!

Als erstes den Zucker und die Eier mit dem Handrührgerät oder einem Schneebesen schaumig schlagen. Zucker, Öl und Joghurt unter rühren hinzufügen. 

Als letztes, Mehl, Backpulver, Vanillezucker und das Aroma unterrühren.

Schon ist der Teig fertig. Einfacher geht es kaum haha :)

Jetzt ist eure kreative Ader gefragt. 

Den Teig in verschiedene Schüsseln aufteilen (ich habe 4 genommen) und jede davon mit den Lebensmittelfarben anders einfärben. 

Ein Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen und den gefärbten Teig abwechselnd in die Förmchen füllen. So, dass in jeder Form alle Farben einmal auftauchen oder einfach verschiedenfarbig sind.

Dann kommen die Cupcakes für 20-30 Minuten bei 150°C in den Ofen.

Wenn die Zeit um ist und die Muffins noch nicht fertig sind, einfach weiter backen und immer mal wieder nach dem Rechten sehen.

Falls die Cupcakes schon fertig sind, können sie aus dem Ofen und müssen erst einmal abkühlen. Dann könnt ihr sie nach belieben verzieren. 

Ich habe sie mit dem Frischkäsefrosting dekoriert und oben drauf kleine Perlen verteilt. :)

Das Rezept dazu findet ihr HIER

Viel Spaß beim BAKING! :D

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American (Apple) Pie

So ihr lieben Leute, tut mir leid ich hatte gestern keine Zeit mehr das Rezept zu posten, deshalb kommt es heute und morgen gleich nochmal eines! 

Denn heute sind wir wieder beim BAKING! Wuuuuuuuhu.

Wir machen einen hammermäßigen Apple Pie!

Der Name deshalb, weil ich bei Apple Pie immer und zwar wirklich IMMER an den Film denken muss, auch wenn das einer meiner Lieblingskuchen ist..

 
















Die Zutaten:
Zubereitung ca. 30 Minuten, Backzeit ca. 70 Minuten.

Für den Teig:

- 300g Mehl

- 1 EL Zucker

- 1 TL Salz

- 175g weiche Butter

- 6 EL Wasser

Für die Apfelfüllung:

- 1,5kg Äpfel

- 125g Zucker

- 50g braunen Zucker

- 2 EL Mehl

- 1 Zitrone, davon Saft und Schale

- 3 Priesen Zimt

Milch zum bepinseln.

Let's go MakingBaking!

Für den Teig, das Mehl, den Zucker, das Salz, die weiche Butter und das Wasser verkneten.

Dafür könnt ihr euren Handmixer hernehmen oder alles mit den Händen auf einer bemehlten Fläche verkneten (was mehr Spaß macht, als den öden Mixer zu benutzen).

Schöne matsche patsche hahaha.

Dann den Teig in einer Frischhaltefolie für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank legen oder solange, wie ihr für die Apfelfüllung braucht.

Für die Apfelfüllung, die Äpfel vierteln, das Gehäuse entfernen, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Die beiden Zuckersorten, den Zimt, die Zitronenschale mit Saft und das Mehl dazugeben und vermischen.

Die Springform mit Backpapier auslegen, den Ring drum und schon bleibt kein Teig mehr am Boden kleben! Der Ring der Springform wird trotzdem mit ein bisschen Butter eingefettet.

Eine hälfte des Teiges ausrollen und in der Backform auslegen. Den Rest des Teiges ausrollen und in Streifen schneiden.

Die Apfelfüllung darauf verteilen, die Teigstreifen darüber legen und mit Milch bestreichen.

Dann heißt es für 60-75 Minuten bei 180°C (Ober/Unter-Hitze/Umluft) ab in den Ofen!

Ferdisch ist der American Apple Pie!

Wenn ihr den Kuchen aufschneidet und Saft hinauslaufen sollte, wie unten zu sehen, ist das kein Problem, sondern nur noch saftiger. :)

Ich hoffe euch gefällt das Rezept und ihr habt spaß beim BAKING! :D

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Muffin, Muffins, Muffins!

Hallo Leute, heute sind wir mal beim Thema BAKING!
Ich hab's endlich geschafft meine Muffins zu backen! Tut mir leid für die Verspätung. :)

Es wir geben: Cupcakes mit Vanille-Frischkäse-Frosting.

 

Für diese leckeren Muffins benötigt ihr: 

Arbeitszeit ca 20 Minuten, Backzeit ca. 20 Minuten.

- 100g weiche Butter/Margarine

- 125g Zucker

- 2 Eier

- 3 EL Milch

- 250g Mehl

- 75g grob gehackte Schokolade nach Wahl

- 2 1/2 TL Backpulver

- 4 1/2 EL Kakaopulver

 Für das Frosting braucht ihr:

- 175g Frischkäse

- 7 EL Puderzucker

- 5 Tropfen Vanillearoma

Auf, auf zum BAKING!

Cupcakes

Den Backofen auf 200°C (Ober/Unter-Hitze oder Umluft) vorheizen.

Das Muffinblech mit den Muffinförmchen auslegen.

Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen und die Eier hinzugeben.

Die Milch und die Schokolade unterrühren.

Mehl, Backpulver und Kakaopulver unterziehen (mit einem Handmixer geht das alles einfacher haha! Was würden wir ohne die heutige Technik machen?).

Den Teig anschließend in die kleinen Cupcakeförmchen geben und für 20 Minuten heißt es dann, ab in den Ofen!

Wenn eure Eieruhr bimmelt, die Stäbchenprobe bei den Muffins machen, dass auch ja kein Teig mehr daran kleben bleibt! 

Falls das nicht der Fall ist, die Cupcakes heraus nehmen und abkühlen lassen, ansonsten 5 weitere Minuten drinnen lassen.

Frosting

Den Frischkäse, den Puderzucker und das Vanillearoma in eine Schüssel geben.

Alles mit einem Schneebesen oder wieder mit dem Handmixer verrühren, bis sich alles vermischt hat.

Danach in einen Spritzbeutel füllen und die Cupcakes damit dekorieren.

Wer keinen Spritzbeutel zur Hand hat, kann einen Frischhaltebeutel benutzen.

Dazu an einem Eck ein kleines Loch schneiden und es wird losdekoriert!

Wer es bunter mag, kann das Frosting mit Lebensmittelfarbe verschönern und kleine Perlen darauf verstreuen. 

Viel Spaß beim nachBAKING! :)

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BAKING Tag

Guten Aaaaaabend! :)

Heute wollte ich endlich einmal etwas zum Thema BAKING posten, aber nein! 
Zum ersten mal nach 4 Jahren Backen sind mir meine Muffins misslungen. Schissl!
Ich hoffe ihr seid mir nicht böse.. 
Morgen kommt aber auf jeden Fall ein schönes Backrezept, das verspreche ich und Versprechen darf man nicht brechen! :)

Einen Link zur BAKING Kategorie zeig ich euch trotzdem, weil ihre Ideen einfach spitze sind!

Witzig spritzig MezzoMix haha 

https://www.youtube.com/watch?v=6QyiFyI-QMo&list=UUjwmbv6NE4mOh8Z8VhPUx1Q&index=3

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Sonntagsbraten an einem Samstag

Hey guys today we're MAKING a Schweinebraten!

Zutaten für 4 Personen:

- circa 1 Kg Schweineschulter 
- 1 Gemüsezwiebel oder 2 kleine Zwiebeln
- Wasser ( später genaueres dazu)
- Salz + Pfeffer
- 3 Esslöffel Rama

Dann kann das MAKING auch schon beginnen! :)

Zuerst wird in das Fett eingeschnitten, sodass kleine Quadrate entstehen.
Dann den Braten mit Salz und Pfeffer schön einreiben. 
Am besten es richtig einmassieren haha :D
Die Zwiebeln grob schneiden und mit dem Fleisch in eine Reine legen.
Den Boden mit Wasser bedecken und alles bei 250°-300° 10-20 Minuten garen, bis die Kruste schön braun und das Wasser weniger geworden ist.
Braten aus dem Ofen nehmen, nochmals Wasser hinzufügen (klein wenig mehr als davor) und 3 EL Rama hinzufügen.
Um die schöne Bräune der Kruste zu behalten, einfach Alufolie nehmen und darauf legen.
(So verbrennt sie nicht)
Die Reine in den Ofen schieben und bei gleicher Temperatur nochmals 10-15 Minuten garen. Danach den Ofen auf 110°-140° herab schalten. 
Wer mehr Soße haben will, immer mal wieder Wasser nachfüllen und umrühren.
Den Schweinebraten 1,5 - 2 Stunden im Ofen lassen, herausnehmen und Testen, ob das Fleisch gar ist.
Falls ja, AN GUADEN! Falls nein, weiter im Ofen schmoren lassen. :)

Zum Schweinebraten esse ich meistens Semmelknödel, Kartoffelsalat und Blaukraut.

Ich hoffe es schmeckt euch! :)

Nach circa 20 Minuten sollte der Schweinebraten dieses wundervolle Aussehen haben. :)

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Erdbeere-Zitrone-Vanille Marmelade

Hey Leute! 

Heute machen wir eine ganz einfache Marmelade selber! :)

Ihr braucht für circa ein 250ml Marmeladenglas:

- 300g Erdbeeren
- abgeriebene Schale einer halben Zitrone
- viertel Vanilleschote
- 100g Gelierzucker 3:1 


Zuerst werden die Erdbeeren gewaschen und in kleine Stücke geschnitten. Dann kommen diese in einen Topf wo sie mit dem Pürierstab zu einem schönen Brei verarbeitet werden. 

Zitronenschale, Vanilleschote + Vanillemark und Gelierzucker hinzufügen.

Alles bei fast höchster Stufe des Herdes 1-3 Minuten aufkochen lassen.

Vanilleschote vorsichtig mit einem Löffel oder einer Gabel herausfischen, ohne sich zu verbrennen! :)

Die Masse in das Glas mit Schraubverschluss füllen.

Fertig ist eure selbstgemachte Marmelade. 

Yummi! Und viel Spaß beim nachmachen! :)

Immer weiter rühren! Besser ging's nicht :)

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