Blogreihe - Der perfekte Tag

Endlich gebe ich mal wieder ein Lebenszeichen von mir. Tut mir leid, dass es im Moment hier so ruhig ist.. Es gibt nur einiges zu Planen und da bleibt die Zeit für Post's leider auf der Strecke. 

Aber nun zum eigentlichen Thema heute! Die liebe Nikki hat die Blogreihe 'Der perfekte Tag' organisiert und am 10.05 darf ich euch meinen perfekten Tag hier schildern.

Oh yeah, ich freu mich schon! :)
Natürlich machen noch mehr Blogger mit und die würden sich riesig über einen Besuch von euch freuen!

02.05.13 Nikki  www.live-every-moment.de

03.05.13 Sarah www.hopelovepeace93.blogspot.de
04.05.13 Stefanie www.yeux-brillants.blogspot.de
05.05.13 Seija www.ifsoever.blogspot.de
06.05.13 Jasmin www.jasisworld.blogspot.com
07.05.13 Luisa www.only-birds.blogspot.de
08.05.13 Kristy www.eyegoesshadow.blogspot.de
09.05.13 Sarah www.forever-blondie.net
11.05.13 Lilian www.realize-photography.blogspot.de
12.05.13 Ariane www.heldenwetter.blogspot.de
13.05.13 Yonas www.allstaryonasusa.blogspot.de
14.05.13 Charity www.lifestemptation.de
15.05.13 Chiara www.chiara-manon.blogspot.de
16.05.13 Sarah www.sarahsneverland.de
17.05.13 Dan www.misplaced-mirth.com
18.05.13 Flo www.floeyeliner.de
19.05.13 Sanny www.johannisbeerchen.blogspot.de
20.05.13 Maren www.drop-deadgorgeous.com
21.05.13 Jessica www.freakin-minds.de
22.05.13 Josephine www.blueten-staub.de
23.05.13 Anna www.hopelovepeace93.blogspot.de
24.05.13 Lydia www.allucanreadbyjl.blogspot.de

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Getaggt!

Krasser Scheiß!

Sitz ich hier, vollkommen ahnungslos vor meinem lieben Laptop, klick mich durch meinen Blog und was sehe ich?

Ich wurde getaggt von der lieben Miss M!
Um das hier kurz zu sagen, ich bin wirklich erstaunt. Vielen Dank Miss M. :)
Eigentlich dachte ich nämlich, mein Blog ist so uninteressant, wie ein Reiskorn.
Aber, ich gebe mir Mühe, ihn interessant zu gestalten und bin richtig erstaunt, dass Leute ihn lesen!

Na, erstmal der Ablauf:

• Schreibe 11 Dinge über dich
• Beantworte 11 Dinge, die der Tagger dir gestellt hat
• Denk dir 11 Fragen aus, die du den Bloggern, die du taggen möchtest, stellen willst
• Such dir 11 Blogger aus, die unter 200 Follower haben und tagge sie
• Erzähle es den glücklichen Bloggern
• Zurück-taggen ist nicht erlaubt

Fangen wir mit den 11 Dingen über mich an:

- Ich liebe Spacken-Fotos! Die sind oft lustiger anzusehen, als gestellte Lach-Doch-Mal Bilder (Ok, es gibt Ausnahmen, wie das obrige Bild).
- Ich habe seit kurzem ein unendlichkeits Zeichen als Tattoo, was mich immer an meine fast Schwester erinnert, die ich seit 12 einhalb Jahren kenne.
- Wenn ich mir was in den Kopf gesetzt habe, muss das sofort passieren. SOFORT!
- Reisen finde ich super! Überall hin, Hauptsache raus aus dem Alltag.
- Eis geht IMMER!
- Leider hasse ich Suppen. Die gab es ständig im Kindergarten, also Kindheits-Trauma.
- Ich bin ein Film und Serien Junkie.
- Und kann total oft die Texte der Darsteller mitreden.
- Songtexte brennen sich sowieso sofort in mein Hirn.
- Ich hasse Spinnen. Eklige kleine Achtbeiner.

Miss M's Fragen:

1. Was findest du das ekelhafteste der Welt?

Was das ekligste der Welt ist, kann ich nicht sagen, aber eitrige Wunden kommen schon nahe hin.

2. Was ist dein lieblings Kochbuch?

Ganz klar, das 'Boutique Baking' von Peggy Porschen.

3. Welche Zutat findest du schwer, mit etwas zu kombinieren?

Kümmel. Irgendwie weiß ich nie so recht, wo ich den hinzufügen soll.

4. Was ist dein lieblings Essen-Zitat?

Da habe ich leider keines..

5. Wo würdest du gerne wohnen?

Wow, das ist ziemlich schwer. Am liebsten in einer Finka irgendwo im Süden.

6. Hast du eine bestimmte Uhrzeit, an der du meistens backst/kochst?

Das kommt ganz darauf an, wann ich Lust habe, den Kochlöffel zu schwingen. Aber meistens ist es Nachmittags.

7. Hast du ein Ritual, wie du deine Fotos machst?

Eher nicht. Hauptsache das Licht stimmt, dann werden die Fotos super!

8. Gibt es eine Sache, die du beim Backen/Kochen überhaupt nicht leiden kannst?

Das Geschirr abzuspülen im nachhinein.

9. Kochen oder Backen?

Definitiv Backen!

10. Dein lieblings Gemüse?

Rote Paprika.

11. Was magst du überhaupt nicht an Blog's?

Wenn die Follower-Icons, Facebook, Twitter, Bloglovin, etc., am Rand mitschweben. 

Kommen wir zu den glücklichen Bloggern:

In den letzten paar Tagen habe ich mir jeden einzelnen davon durchgelesen und das sind die besten!

Krimserei
Zuckerwelt
One More, Please!
Home ist where the Törtchen is
Thea's Beauty Blog
A Warriors Diary
The Billshit
Denim Rouge
Lieblingszeilen
Dreierlei Liebelei
Fotogräfin

Nun meine Fragen:

1. Warum hast du angefangen zu bloggen?

2. Was macht dir besonders Spaß am bloggen?

3. Hast du ein bestimmtes Ritual, wie du deine Post's schreibst?

4. Lieber Sonne oder Regen?

5. Gibt es etwas, das du überall mit  nimmst und warum (Handy, Glücksbringer, etc.)?

6. Fährst du im Urlaub lieber ans Meer oder in die Berge?

7. Eine Sache, die du überhaupt nicht ab kannst?

8. Dein Lieblingsessen? 

9. Lieber etwas Süßes oder Salziges zum Fernsehen?

10. Hast du eine Lieblingstageszeit?

11. Hast du Schwierigkeiten früh aufzustehen?

Also, jetzt bin ich mit allem fertig. Ich hoffe der Post ist nicht zu langweilig und ihr habt ein bisschen etwas über mich erfahren. :)

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Erdbeertorte

Aloha moha!

Es wird wärmer! Ich kann's kaum glauben. Da steigt die Stimmung doch gleich, wenn man auch wieder mit kürzeren Klamotten rumrennen kann!

Kurze Hosen, Röcke, Kleider.. Was die Modewelt uns alles zur Verfügung stellt. :)

Aber ich bin ja hier kein Mode-Blog, sondern eher ein Food-Blog oder irgendwas zwischen Food-Musik-Blabla-Blog. Obwohl es eher auf's Essen hinausläuft. :)

Genug geschwafelt über belanglose Themen, jetzt geht's auf zum Baking!

Und zwar, zu einer sehr, sehr leckeren Erdbeertorte. Erdbeeren erinnern mich auch immer an den Sommer und diese Torte noch viel mehr. Gefunden habe ich das Rezept bei Chefkoch.de und zwar hier. 

 

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Karamell-Cupcakes

Wuuuhuuuuuu, zum Geburtstag habe ich ein super kuhles Backbuch bekommen: 'Boutique Baking' von Peggy Porschen.

Essen kann so lecker sein, wenn es gut gemacht ist! Hätte ich hier jetzt den Smiley mit den Herzaugen von WatsApp, würde ich ihn hier einfügen. Göttlich!

Vor allem für jemanden wie mich, der Karamell liebt. Egal ob flüssig im Kakao, im Eis, auf Pancakes, als Kaubonon oder als Gutti. :)

Zutaten für 24 Cupcakes:

Arbeitsdauer ca. 40 Minuten, Backzeit ca 15-20 Minuten, Ruhezeit ca. 40 Minuten.

Für die Cupcakes:

- 130g weiche Butter

- 240g Zucker

- 290g Mehl

- 2 Teelöffel Backpuler

- 1 1/2 Teelöffel Natron

- 3 Eier

- 1 Packung Sahne Muh-Muhs

Für den Zuckersirup:

- 150ml Wasser

- 150g extrafeiner Zucker

Für das Frosting:

- 200g Doppelrahmfrischkäse

- 200g weiche Butter

- 500g Puderzucker

- 120g Milchmädchen

Rezept:

Für das Frosting, die Butter mit dem Puderzucker verrühren. Nach und nach den Frischkäse und das Milchmädchen unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Bis die Cupcakes fertig sind, in den Kühlschrank stellen.

Für die Cupcakes, die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.

Die Eier in einer separaten Schüssel schaumig rühren und mit der Buttermsichung vermengen.

Das Mehl mit dem Backpulver und dem Natron vermischen und unter die Eiermasse heben.

Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen und diese, zu zwei Dritteln mit dem Teig füllen.

Die Sahne Muh-Muhs leicht hineindrücken.

Bei 175°C ungefähr 15-20 Minuten backen.

Derweil, das Wasser mit dem Zucker in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen.

Weiter köcheln, bis alle Zuckerkristalle aufgelöst sind und abkühlen lassen.

Sobald die Cupcakes goldbraun sind, aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten abkühlen lassen und mit dem Zuckersirup dick bepinseln.

Anschließend aus der Muffinform lösen und 30 Minuten ruhen lassen.

Das Frosting in einen Spritzbeutel füllen und die Cupcakes damit dekorieren.

Oben drauf, noch ein Sahne Muh-Muh setzten und servieren. :)

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Happy Easter Lamb

Frohe Ostern liebe Menschen!

Wie feiert ihr den Ostersonntag und Ostermontag?

Auch wie ich, mit der ganzen Familie, verteilt auf die zwei Tage?

Oder doch eher nur an einem Tag und an dem anderen entspannt die Filme im Fernsehen anschauen?

Würde mich brennend interessieren. :)

Am besten ist aber immer noch, das Suchen der Osternester!

So, und da ich vorgestern noch voller Elan war, habe ich heute für euch ein leckeres und saftiges Baking-Rezept parat, was an Ostern nicht fehlen darf!

 Zutaten für 1 Lamm-Backform:

Arbeitsdauer ca. 15 Minuten, Backzeit ca. 30 Minuten.

- 150g Butter
- 100g Zucker
- 3 Eier
- 150g Mehl
- 75g gemahlene Mandeln
- 2 TL Backpulver
- 60ml Rum
- 15ml Milch
- 5 Tropfen Vanillearoma


Rezept:

Die Butter, mit dem Zucker und den Eiern, mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
Den Rum,die Milch und das Vanillearoma unter Rühren hinzugeben.
Das Mehl, mit dem Backpulver und den Mandeln vermengen und unter die Buttermasse heben.

Eine Lamm-Backform mit Margarine einfetten (brennt nicht so schnell an, wie Butter) und den Teig hineinfüllen.

Anschließend bei 180°C, ungefähr 30 Minuten backen.

Sobald die Zeit um ist, die Stäbchenprobe machen, den Kuchen herausnehmen und gut abkühlen lassen.

Das Osterlamm aus der Form lösen, auf einen Teller setzten und mit Puderzucker bestäuben.
Wahlweise auch mit Schokoladenglasur überziehen.

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Zitronenkuchen

Hallo ihr lieben Leute!

Trommelwirbel bitte.. Heute steh ich wieder in der Küche und bin am BAKING!

Mein Dad liegt mir nämlich schon seit ein paar Tagen in den Ohren, er will doch bitte einen Kuchen von mir haben!

Also, da er sich das so sehnlichst gewünscht hat, bekommt er heute einen.
Und da das Wetter draußen eh so mies ist, muss man sich mit Kleinigkeiten den Tag versüßen. :)

Zutaten für 1 Kastenform:

Arbeitsdauer ca. 15 Minuten, Backzeit ca. 1 Stunde.

- 200g weiche Butter

- 180g Zucker

- 4 Eier

- 375g Mehl

- 7g Backpulver

- 1 1/2 Zitronen (Saft & Schale)

- 2 EL Rum

- 3 El Milch

- 200g Puderzucker

- 5-6 EL Zitronensaft/Orangensaft

Rezept:

Die Butter mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.

Nach und nach die Eier unterrühren.

Den Saft und die Schale der Zitrone, den Rum und die Milch hinzugeben und verrühren.

Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und mit der Buttermasse vermengen.

Die Kastenform mit Margarine einpinseln und den Teig hineinfüllen.

Bei 180°C Umluft, 55-60 Minuten im Ofen backen. 

Sobald der Kuchen fertig ist, ihn aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.Danach aus der Form lösen und auf einen großen Teller oder Servierplatte geben.

Den Puderzucker mit dem Zitronensaft oder dem Orangensaft verrühren und den Zitronenkuchen damit glasieren.

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Fruchtiger Marmorkuchen

Guten Vormittag wünsch ich euch!
Vor 3 Tagen habe ich eine Zeitschrift bei uns entdeckt, die sich meine Mum gekauft hat.

Ich hab sie durchgeblättert und ein Marmorkuchen-Rezept gefunden, von dem sie die ganze Zeit geschwärm hat und meinte: 'DEN WILL ICH PROBIEREN!'

Gestern ist's dann darauf hinausgelaufen, dass ich diesen Kuchen gebacken habe.

Er schmeckt sau lecker und erinnert ungemein, bei den niedrigen Temperaturen, an Frühling!
Zum Osterbrunch ein klares MUSS!

Zutaten für eine Kastenform:
Arbeitsdauer ca. 20 Minuten, Backzeit ca. 55-60 Minuten

- 200g Butter
- 180g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 350g Mhel
- 5 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Orange
- 2 EL Kakaopulver
- 50g Vollmilch-Schokoraspel
- 2 EL Milch
- 50g Himbeermarmelade
- 1 Beutel rotes Götterspeisenpulver (für 500ml Flüssigkeit)

Zuaten für die Glasur:

- 200g Puderzucker
- 5-7 EL Zitronensaft

Go, go, go BAKING!

Rezept:

Die Orange waschen, die Schale abreiben, Saftauspressen und in einer Schüssel verrühren.
Die Butter, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz schaumig schlagen, nach und nach die Eier unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit der Buttermasse vermengen.

Den Teig in drei Portionen teilen, ein drittel davon zu dem Orangensaft geben und verrühren. Die zweite Portion mit den Schokoladenraspeln, dem Kakaopulver und der Milch vermischen. Die dritte Portion mit der Himbeermarmelade und dem Götterspeisen-Pulver vermengen.

Zuerst den roten Teig in die Kastenform streichen, danach den orangenen und am Ende den braunen und mit einer Gabel alles marmorien. D.h mit der Gabel in den Teig stechen und von unten nach oben ziehen.

Den Marmorkuchen bei 180°C für 55-60 Minuten backen.

Sobald die Küchenuhr bimmelt, den Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen.

Für die Glasur, den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren und über den fruchtigen Marmorkuchen streichen.

Wer es noch bunter mag, kann nach belieben noch Streusel oben drauf verteilen.

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Birthdaymuffins

Hey ho ihr Lieben!

Heute Abend bin ich auf einer Geburtstagsfeier eingeladen und wieder einmal stellt man sich die Frage: 'Was schenke ich der Person?' 

Ja, was?

Da ich es total verpeilt habe dem Geburtstagskind was zu kaufen, habe ich mich dazu entschlossen, ihr Muffins zu backen.

Eine kleine Nascherei für zwischendurch kann nie schaden! :)

Deshalb gibt's mal wieder ein Post bei BAKING.

Zutaten für ein 12 Muffinblech:

Zubereitungszeit 15 Minuten, Backzeit 15-20 Minuten.

- 130g Mehl
- 130g Zucker
- 130g Butter
- 2 Eier
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 150g gehackte Schokolade (nach Wahl)
- 1 Esslöffel Kakaopulver
- 3 Tropfen Vanillearoma
- 1 Esslöffel Rum

Rezept: 

Das Muffinblech mit den Muffinförmchen auskleiden und den Backofen auf 180°C vorheizen.
Das Mehl, den Zucker, die Butter, die Eier und das Backpulver mit dem Handrührgerät, zu einem Teig verarbeiten.

Die Schokolade, das Vanillearoma und den Rum unter langsamen Rühren hinzugeben.
Die hälfte des Teiges in die Muffinförmchen geben und die andere hälfte mit dem Kakaopulver verrühren. Anschließend den restlichen Teig in den Förmchen verteilen.

Die Birthdaymuffins ca. 15-20 Minuten backen und danach sehr gut auskühlen lassen.

Verziert habe ich die Muffins mit DIESEM Frischkäsefrosting und essbaren Blümchen.

Hoffentlich schmeckt's dem Geburtstagskind, mir schmecken sie super! :)

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Kirschkuchen

Es ist mal wieder soweit, meine Freunde der Sonne!

BAKING ist angesagt.

Und was ist besser, bei dem wirr-warr Wetter, als ein schönes Stück Kuchen mit Sahne?

Ja ok, Eis vielleicht noch. :)

Nichts desto trotz, habe ich heute die Lust verspürt einen Kuchen zu backen.

Deshalb gibt's heut was fruchtiges!

Zutaten für 1 Springform:

Arbeitszeit ca. 30 min, Backzeit 50-60 min.

Für den Teig:

- 200g Mehl

- 100g Zucker

- 100g Butter

- 1 Ei

- 1 Messerspitze Backpulver

- 1 Priese Salz

Für die Kirsch-Füllung:

- 2 Gläser Schattenmorellen 

- 1 Päckchen Vanillepudding

Für die Streusel:

- 100g Mehl

- 100g gemahlene Mandeln

- 100g Butter

- 100g Zucker

- 2 Tropfen Vanillearoma

Badadaaaaa,  BAKING!

Zuerst das Mehl, den Zucker, das Salz und das Backpulver vermischen.

Danach die Butter und das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. 

Entweder mit den Händen oder mit dem Handmixer.

Die Springform mit Backpapier auslegen und/oder einfetten.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Springform damit auslegen.

Anschließen in den Kühlschrank stellen.

Die Kischen in einem Sieb abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen.

Das Vanillepuddingpulver nach der Anweisung auf der Rückseite verarbeiten, aber anstatt Milch, den Kirschsaft verwenden.

Die Springform mit dem Teig aus dem Kühlschrank nehmen und die Kirschen darauf geben.

Sobald der Vanille-Kirsch-Pudding fertig ist, darüber gießen.

Zu Schluss das Mehl, die gemahlenen Mandeln, den Zucker, die Butter und das Vanillearoma zu Streuseln verkneten und auf dem Kuchen verteilen.

Den Kirschkuchen bei 175°C 50-60 Minuten backen.

Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bis der Pudding fest geworden ist.

Am besten schmeckt mir der Kirschkuchen mit geschlagener Sahne oder Vanillesauce! :)

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Ruspberry Cupcakes

Guten Abend meine Lieben!

Es tut mir so leid, dass ich seit Ewigkeiten nicht's mehr gepostet habe!
Aber im Moment war so viel los, dass ich leider keine Zeit hatte.
Wenigstens ist mein Layout jetzt so gut wie fertig und ich kann mich wieder voll und ganz meinen Posts widmen. :)

Jetzt kommt wieder einmal ein wirklich leckeres BAKING Rezept.

Zutaten für 12 Cupcakes:
Arbeitdauer ca. 15 Minuten, Backzeit ca. 20 Minuten.

- 100g weiche Butter

- 150g Zucker

- 2 Eier

- 200g Mehl

- 110ml Milch

- 1 TL Backpulver

- 200g Himbeeren

Zutaten für das Frosting:

- 250g Frischkäse

- 100g Puderzucker

- 1 EL Himbeersirup

Go, go BAKING!

Rezept:

Für die Cupcakes, die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und die Eier einzeln beimengen.

Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch, zu der Eiermasse hinzugeben.

Alles verrühren und die Himbeeren unterheben.

 








Ein Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen und den Teig hineingeben.

Bei 175°C 25 Minuten backen.

Während die Muffins im Ofen backen, wird das Frosting vorbereitet. 

Hierfür, den Frischkäse, den Puderzucker und den Himbeersirup in eine Schüssel geben und solange rühren, bis eine glatte Masse entsteht. 

Bis die Cupcakes fertig und abgekühlt sind, das Frosting in den Kühlschrank stellen.

Für die Dekoration, die Frischkäsecreme in einen Spritzbeutel füllen und schon kann losgefrostet werden!

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White Chocolate Cupcakes

Einen guten Freitag Abend ihr Lieben!

Eigentlich gibt es ja besseres am Wochenende zu tun, als zu backen. Aber was soll man machen, wenn man spontan die Lust bekommt, Muffins zu essen?

Ja richtig, man fängt an zu BAKING!

Dieses Rezept hab ich aus einer schnuckeligen Zeitschrift, die ich von meiner Mum zum Valentinstag bekommen habe. Mehr als Torten Dekorieren steht nicht drauf, aber es war in einem kleinen Pappkarton eingepackt und süße Ausstecher waren mit dabei. :)

So genug palavert, ran an die Cupcakes!

Zutaten für 12 Cupcakes:

Arbeitsdauer ca. 15 Minuten, Backen 12-20 Minuten 

- 125g Butter

- 125g Zucker

- 125g Mehl

- 2 Eier

- 100g gehackte weiße Schokolade (für Süße 200g)

- 1 TL Vanillearoma

- 1 1/2 TL Backpulver

Zutaten für das Cheesecream Frosting:

Arbeitsdauer 5 Minuten

- 200g Frischkäse Doppelrahmstufe

- 1 TL Vanilearoma

- 125g Puderzucker

Uf geht's BAKING!

Für die Cupcakes, die Butter mit dem Zucker und den Eiern schaumig schlagen. Das Vanillearoma, das Backpulver und das Mehl hinzufügen und verrühren.

Die weiße Schokolade unterheben.

Eine 12er Muffinform mit Papierförmchen auslegen und den Teig hineinfüllen.

Bei 190°C 12 bis 20 Minuten backen. Ist ganz unterschiedlich, wegen den verschiedenen Öfen die es überall gibt. 

Die fertigen Cupcakes aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Für das Cheesecream Frosting, den Frischkäse, das Vanillearoma und den Puderzucker verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Je nach Geschmack und Aussehen, kann man die Frischkäsecreme mit anderen Aromen abschmecken und mit Lebensmittelfarbe einfärben.

Das Cheesecream Frosting in einen Spritzbeutel füllen und die Cupcakes damit dekorieren.

Ich hab meine Frischkäsecreme gelb einefärbt und mit süßen kleinen Herzen verziert. Passend zum Valentinstag, aber leider verspätet. :)

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Starbucks Ruspberry Cheesecake

Hallöle ihr Lieben! 

Wir sind mal wieder beim BAKING in der Küche angelangt. Yippie!

Letztens habe ich mit einer Freundin im Starbucks einen super leckeren Kuchen gegessen.

Da hab ich mir gedacht, mach dich schlau darüber und probier das Rezept aus!

Und ich muss sagen, ein Genuss, ein Gedicht, ja, mehr beschreiben kann ich's nicht.

Nur dass der Kuchen am selben Tag verzehrt war. :)

Zutaten für den Teig:

Backdauer ca. 1 Stunde, Arbeitsdauer ca. 40 Minuten

- 200g Vollkornkekse

- 80g Butter

- 2 EL Zucker

- 2 Tropfen Mandelaroma

- 30g gemahlene Mandeln

Zutaten für die Füllung:

- 900g Frischkäse

- 125g weiße Schokolade

- 4 Eier

- 125g Zucker

- 3 TL Mehl

- 1 Vanilleschote

- 3 Tropfen Mandelaroma

- 150g Himbeerkonfitüre

Zutaten für die Glasur:

- 125g weiße Schokolade

- 200g Sahne

Rezept:

Für den Teig, die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern.

Danach in eine Schüssel geben und mit den Mandeln, dem Zucker und dem Mandelaroma vermischen. Die Butter schmelzen, hinzugeben und alles sehr gut mit einem Löffel oder einer Gabel durchrühren.

Die Keksmischung in eine gefettete Springform füllen und mit einer Gabel alles festdrücken.

Am besten man legt auf den Springformboden eine Lage Backpapier und schließt danach den Springformring darum. So wird das Backpapier durch den Springformring befestigt und der Keksteig klebt nicht fest.

Für die Füllung, die Eier, den Zucker, das Vanillemark der Vanilleschote, das Mandelaroma und das Mehl mit einem Schneebesen verrühren. Nach und nach den Frischkäse hinzugeben.

Die weiße Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, zwei Löffel der Frischkäsecreme hinzugeben und verrühren. Danach diese Mischung zu der ganzen Frischkäsecreme geben und vermischen. Die Hälfte der Creme in die Springform füllen, die Marmelade darauf verteilen und den Rest Creme darüber geben.

Bei 175°C circa 1 Stunde goldbraun backen.

Für die Glasur, die Sahne in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Die weiße Schokolade hinzufügen und schmelzen lassen. Alles abkühlen lassen, bis es eine streichfähige Masse ist.

Sobald der Kuchen aus dem Ofen ist und abgekühlt hat, die Schokoladen-Sahne-Glasur darauf verstreichen.

Wer möchte, kann den Kuchen noch mit der Marmelade oder einer Himbeersauce verzieren.

Fertig ist der Raspberry Cheesecake a la Starbucks! Oder so ähnlich wie bei Starbucks zumindest. :)

Sehr gut schmeckt der Kuchen mit einer heißen Schokolade oder einem Kaffee. :)

Viel Spaß beim Genießen. Ich hoffe euch schmeckt's auch so gut! 

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