Zitronenkuchen

Hallo ihr lieben Leute!

Trommelwirbel bitte.. Heute steh ich wieder in der Küche und bin am BAKING!

Mein Dad liegt mir nämlich schon seit ein paar Tagen in den Ohren, er will doch bitte einen Kuchen von mir haben!

Also, da er sich das so sehnlichst gewünscht hat, bekommt er heute einen.
Und da das Wetter draußen eh so mies ist, muss man sich mit Kleinigkeiten den Tag versüßen. :)

Zutaten für 1 Kastenform:

Arbeitsdauer ca. 15 Minuten, Backzeit ca. 1 Stunde.

- 200g weiche Butter

- 180g Zucker

- 4 Eier

- 375g Mehl

- 7g Backpulver

- 1 1/2 Zitronen (Saft & Schale)

- 2 EL Rum

- 3 El Milch

- 200g Puderzucker

- 5-6 EL Zitronensaft/Orangensaft

Rezept:

Die Butter mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.

Nach und nach die Eier unterrühren.

Den Saft und die Schale der Zitrone, den Rum und die Milch hinzugeben und verrühren.

Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und mit der Buttermasse vermengen.

Die Kastenform mit Margarine einpinseln und den Teig hineinfüllen.

Bei 180°C Umluft, 55-60 Minuten im Ofen backen. 

Sobald der Kuchen fertig ist, ihn aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.Danach aus der Form lösen und auf einen großen Teller oder Servierplatte geben.

Den Puderzucker mit dem Zitronensaft oder dem Orangensaft verrühren und den Zitronenkuchen damit glasieren.

Lies mich weiter...

Spaghetti mit Tomaten, Paprika und Öl

Freunde der nicht vorhandenen Sonne!

Heute habe ich ein einfaches Nudel-Rezept für euch in petto. Also sind wir nach langer Zeit mal wieder im Bereich MAKING!

Ich hatte heute so Lust für mich zu kochen und das, obwohl ich normalerweise lieber andere bekoche. 
Eigentlich würde ich euch jetzt echt gerne davon schwärmen, was für ein super Gericht mir eingefallen ist, aber damit kann ich nicht dienen. Leider hat meine Motivation dann doch nachgelassen. Trotzdem ist's sehr gut geworden und man braucht nicht viel Zeit dafür. :)

Zutaten für 3-4 Personen:

Arbeitsdauer ca. 20 Minuten.

- 500g Nudeln

- 2 Paprikaschoten (rote, gelbe, grüne)

- 300g Cocktail Tomaten

- 5-6 EL Öl

- Salz, Pfeffer, Kräuter nach Wahl (Oregano, Petersilie, Rosmarin, Thymian, ...)

Rezept:

Die Nudeln in einem Topf mit kochendem Wasser garen, bis sie bissfest sind.

Derweil die Paprikaschoten und die Tomaten waschen.

Die Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden und die Tomaten halbieren.

In eine Pfanne das Öl geben und bei mittlerer Stufe erhitzen.

Sobald das Öl heiß ist, das Gemüse hingeben und leicht anbraten.

Wenn die Nudeln fertig sind, diese abtropfen lassen und in die Pfanne, zum Gemüse geben.

Alles umrühren und mit Salz, Pfeffer und den Kräutern, die ihr euch ausgesucht habt, abschmecken.

Auf einem Teller die Spaghetti schön anrichten und servieren. :)

Lies mich weiter...

Fruchtiger Marmorkuchen

Guten Vormittag wünsch ich euch!
Vor 3 Tagen habe ich eine Zeitschrift bei uns entdeckt, die sich meine Mum gekauft hat.

Ich hab sie durchgeblättert und ein Marmorkuchen-Rezept gefunden, von dem sie die ganze Zeit geschwärm hat und meinte: 'DEN WILL ICH PROBIEREN!'

Gestern ist's dann darauf hinausgelaufen, dass ich diesen Kuchen gebacken habe.

Er schmeckt sau lecker und erinnert ungemein, bei den niedrigen Temperaturen, an Frühling!
Zum Osterbrunch ein klares MUSS!

Zutaten für eine Kastenform:
Arbeitsdauer ca. 20 Minuten, Backzeit ca. 55-60 Minuten

- 200g Butter
- 180g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 350g Mhel
- 5 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Orange
- 2 EL Kakaopulver
- 50g Vollmilch-Schokoraspel
- 2 EL Milch
- 50g Himbeermarmelade
- 1 Beutel rotes Götterspeisenpulver (für 500ml Flüssigkeit)

Zuaten für die Glasur:

- 200g Puderzucker
- 5-7 EL Zitronensaft

Go, go, go BAKING!

Rezept:

Die Orange waschen, die Schale abreiben, Saftauspressen und in einer Schüssel verrühren.
Die Butter, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz schaumig schlagen, nach und nach die Eier unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit der Buttermasse vermengen.

Den Teig in drei Portionen teilen, ein drittel davon zu dem Orangensaft geben und verrühren. Die zweite Portion mit den Schokoladenraspeln, dem Kakaopulver und der Milch vermischen. Die dritte Portion mit der Himbeermarmelade und dem Götterspeisen-Pulver vermengen.

Zuerst den roten Teig in die Kastenform streichen, danach den orangenen und am Ende den braunen und mit einer Gabel alles marmorien. D.h mit der Gabel in den Teig stechen und von unten nach oben ziehen.

Den Marmorkuchen bei 180°C für 55-60 Minuten backen.

Sobald die Küchenuhr bimmelt, den Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen.

Für die Glasur, den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren und über den fruchtigen Marmorkuchen streichen.

Wer es noch bunter mag, kann nach belieben noch Streusel oben drauf verteilen.

Lies mich weiter...

Birthdaymuffins

Hey ho ihr Lieben!

Heute Abend bin ich auf einer Geburtstagsfeier eingeladen und wieder einmal stellt man sich die Frage: 'Was schenke ich der Person?' 

Ja, was?

Da ich es total verpeilt habe dem Geburtstagskind was zu kaufen, habe ich mich dazu entschlossen, ihr Muffins zu backen.

Eine kleine Nascherei für zwischendurch kann nie schaden! :)

Deshalb gibt's mal wieder ein Post bei BAKING.

Zutaten für ein 12 Muffinblech:

Zubereitungszeit 15 Minuten, Backzeit 15-20 Minuten.

- 130g Mehl
- 130g Zucker
- 130g Butter
- 2 Eier
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 150g gehackte Schokolade (nach Wahl)
- 1 Esslöffel Kakaopulver
- 3 Tropfen Vanillearoma
- 1 Esslöffel Rum

Rezept: 

Das Muffinblech mit den Muffinförmchen auskleiden und den Backofen auf 180°C vorheizen.
Das Mehl, den Zucker, die Butter, die Eier und das Backpulver mit dem Handrührgerät, zu einem Teig verarbeiten.

Die Schokolade, das Vanillearoma und den Rum unter langsamen Rühren hinzugeben.
Die hälfte des Teiges in die Muffinförmchen geben und die andere hälfte mit dem Kakaopulver verrühren. Anschließend den restlichen Teig in den Förmchen verteilen.

Die Birthdaymuffins ca. 15-20 Minuten backen und danach sehr gut auskühlen lassen.

Verziert habe ich die Muffins mit DIESEM Frischkäsefrosting und essbaren Blümchen.

Hoffentlich schmeckt's dem Geburtstagskind, mir schmecken sie super! :)

Lies mich weiter...

Kirschkuchen

Es ist mal wieder soweit, meine Freunde der Sonne!

BAKING ist angesagt.

Und was ist besser, bei dem wirr-warr Wetter, als ein schönes Stück Kuchen mit Sahne?

Ja ok, Eis vielleicht noch. :)

Nichts desto trotz, habe ich heute die Lust verspürt einen Kuchen zu backen.

Deshalb gibt's heut was fruchtiges!

Zutaten für 1 Springform:

Arbeitszeit ca. 30 min, Backzeit 50-60 min.

Für den Teig:

- 200g Mehl

- 100g Zucker

- 100g Butter

- 1 Ei

- 1 Messerspitze Backpulver

- 1 Priese Salz

Für die Kirsch-Füllung:

- 2 Gläser Schattenmorellen 

- 1 Päckchen Vanillepudding

Für die Streusel:

- 100g Mehl

- 100g gemahlene Mandeln

- 100g Butter

- 100g Zucker

- 2 Tropfen Vanillearoma

Badadaaaaa,  BAKING!

Zuerst das Mehl, den Zucker, das Salz und das Backpulver vermischen.

Danach die Butter und das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. 

Entweder mit den Händen oder mit dem Handmixer.

Die Springform mit Backpapier auslegen und/oder einfetten.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Springform damit auslegen.

Anschließen in den Kühlschrank stellen.

Die Kischen in einem Sieb abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen.

Das Vanillepuddingpulver nach der Anweisung auf der Rückseite verarbeiten, aber anstatt Milch, den Kirschsaft verwenden.

Die Springform mit dem Teig aus dem Kühlschrank nehmen und die Kirschen darauf geben.

Sobald der Vanille-Kirsch-Pudding fertig ist, darüber gießen.

Zu Schluss das Mehl, die gemahlenen Mandeln, den Zucker, die Butter und das Vanillearoma zu Streuseln verkneten und auf dem Kuchen verteilen.

Den Kirschkuchen bei 175°C 50-60 Minuten backen.

Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bis der Pudding fest geworden ist.

Am besten schmeckt mir der Kirschkuchen mit geschlagener Sahne oder Vanillesauce! :)

Lies mich weiter...

Gefüllte Paprika

Hallöchen Leute von heute!

Wieder einmal ein neuer Tag. Wieder einmal ein neues Rezept. 

Also los geht's MAKING!

Heute hab ich ein wirklich leckeres Rezept nach gekocht, was ihr HIER finden könnt.

Ich habe bei der Hackfleisch-Füllung das Paprikapulver weggelassen, dafür frischen Thymian und Oregano noch hinein geschnipselt.  
Wer es auch gerne scharf mag, kann nach belieben noch etwas Chilipulver oder eine Chili hinein geben.
Als Beilage gab's dazu Reis.

Für die Vegetarier unter uns, gibt es HIER ein leckeres Rezept, was ich auch schon gegessen habe.

Sehr gut schmeckt's auch, wenn man die Soße von oben ohne Hackfleisch macht, und die vegetarischen Paprika darin schmoren lässt.

Lies mich weiter...

American Pancakes

Guten Mittag meine Lieben!

Der Sonntag ist ja bekanntlich der Ruhetag. Das bedeutet, es wird nur faul auf der Couch gelegen, Filme geschaut und lecker gegessen. Vor allem bei dem schmuddel Wetter, wie's hier in der Münchner City grad ist.

Aber für ein leckeres Essen, stellt man sich gerne mal an einem Faulenzertag, für eine halbe Stunde in die Küche und startet MAKING! :)

Heute gibt's ein amerikanisches, satt machendes Frühstück.

 


Zutaten für 5 Personen:
Zubereitungsdauer ca. 30 Minuten.

- 400g Mehl

- 6 Eier

- 200g Joghurt

- 400 ML Buttermilch

- 100 ML Milch

- 2 Päckchen Backpulver

- 5 EL Zucker

- 1 Priese Salz

Ab in die Küche und los geht's MAKING!

Rezept:

Das Mehl mit dem Joghurt, der Buttermilch und der normalen Milch vermischen.

Das Backpulver, das Salz und den Zucker hinzugeben. 

Die Eier verquirlen und unterrühren.

Margarine in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze den Teig nacheinander zu Pancakes verarbeiten.

Fertig sind auch schon die fluffigen Pancakes.

It's so fluffy I'm gonna die! Ja, wieder einmal von 'Ich einfach unverbesserlich', aber in diesem Fall, passt es genau! :)

Sehr gut schmecken sie mit Ahornsirup und verschiedenen Obstsorten, aber natürlich auch mit Apfelmuß und Nutella oder Marmelade.

Ohne Witz, ein Genuß!  Und einen wundervollen Sonntag nachmittag noch! :)

Lies mich weiter...

Ruspberry Cupcakes

Guten Abend meine Lieben!

Es tut mir so leid, dass ich seit Ewigkeiten nicht's mehr gepostet habe!
Aber im Moment war so viel los, dass ich leider keine Zeit hatte.
Wenigstens ist mein Layout jetzt so gut wie fertig und ich kann mich wieder voll und ganz meinen Posts widmen. :)

Jetzt kommt wieder einmal ein wirklich leckeres BAKING Rezept.

Zutaten für 12 Cupcakes:
Arbeitdauer ca. 15 Minuten, Backzeit ca. 20 Minuten.

- 100g weiche Butter

- 150g Zucker

- 2 Eier

- 200g Mehl

- 110ml Milch

- 1 TL Backpulver

- 200g Himbeeren

Zutaten für das Frosting:

- 250g Frischkäse

- 100g Puderzucker

- 1 EL Himbeersirup

Go, go BAKING!

Rezept:

Für die Cupcakes, die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und die Eier einzeln beimengen.

Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch, zu der Eiermasse hinzugeben.

Alles verrühren und die Himbeeren unterheben.

 








Ein Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen und den Teig hineingeben.

Bei 175°C 25 Minuten backen.

Während die Muffins im Ofen backen, wird das Frosting vorbereitet. 

Hierfür, den Frischkäse, den Puderzucker und den Himbeersirup in eine Schüssel geben und solange rühren, bis eine glatte Masse entsteht. 

Bis die Cupcakes fertig und abgekühlt sind, das Frosting in den Kühlschrank stellen.

Für die Dekoration, die Frischkäsecreme in einen Spritzbeutel füllen und schon kann losgefrostet werden!

Lies mich weiter...